鲤鱼一条，三道鳞最好二斤半吧在小的不好吃

　　豆腐粉丝看自己，爱吃多放点不爱少放

　　葱姜蒜，米醋，老抽，生抽，干辣椒，大料，花椒，把蒿，豆油一定大豆油，上面调料放多少自己掌握，把蒿一般地方没有，可以用梳子叶代替，有把蒿的最好用把蒿那味绝对不一样。

　　先把豆油烧开一定要烧熟，要不有生豆油味，油开后把葱段，姜片，蒜放锅里炒香后放料酒少，醋，老抽，生抽，白糖一点别吃出甜味，味精多点炖鱼先放味精，会做饭的这些都知道放多少我就不说那么细了。

　　爆香后到入桶装水烧开把收拾好的鱼放里，豆腐一起放，粉条看你是什么粉，黑龙江的粉条就一起放，我现在在沈阳的粉条就要鱼炖一半在放，什么时候汤汁粘稠了锅里剩一点点汤就可以出锅了，在放香菜末，蒜末，找一个搪瓷圆盘一称，配上米饭在来二两散白酒造吧，香呀造呀吃完吐泡泡呀，其实得莫利炖鱼真的没必要放那么多调料，明天我说一说酱焖嘎鱼。

　　用料：

　　鲫鱼750克，

　　宽粉一把，

　　北豆腐一块，

　　葱，姜，蒜各适量

　　五花肉150克

　　盐，糖，鸡精，甜面酱，料酒，醋，酱油，八角各适量。

　　步骤 1

　　一条大鲫鱼，配一块豆腐，一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块;粉条提前泡足，剪短备用。

　　步骤 2

　　用厨房纸将鱼反复擦干，

　　步骤 3

　　起锅，向锅中倒入1-2汤匙极少的植物油，将擦干水分的鱼，不粘任何面粉之类的东西，放入锅中，盖盖，关火。

　　步骤 5

　　2分钟之后，揭盖，将鱼翻面，再煎另一面，开小火，1分钟，盖盖。

　　步骤 6

　　鱼二面煎好后，开火，将鱼放到锅的一侧，倒少许油，放入五花肉片，煸出油后，放入葱姜蒜;八角煸香，

　　步骤 7

　　接着放入切好的豆腐块;倒入料酒;一勺甜面酱;倒入清水没过鱼，

　　步骤 8

　　然后调味：依次放入盐;糖;鸡精;酱油;醋之后，放入泡足水的宽粉条。

　　步骤 9

　　炖制过程中，鱼不用再翻面，小火炖制20分钟，汤汁浓稠即可出锅。

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1.材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，咱就有啥用啥吧，哈哈。2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。4.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤...

得莫利炖鱼正宗做法如下：准备材料：鲤鱼、宽粉、葱段、姜片、大蒜、大豆油、红辣椒、盐、香菜、东北大酱、香叶、花椒、八角、大豆腐、桂皮、料酒、酱油、白糖。1、将鱼洗好，内脏弄干净，控干净水，把葱姜蒜切好。2、把鱼背上划几刀，容易入味，但是一定要把鱼背上那根鱼腥线拽出来，不然做鱼会腥。

得莫利炖鱼的做法如下：一、食材准备 主料：十八鳞（三道鳞）鱼一条，肉质肥而嫩，是炖鱼的极品食材。辅料：五花肉适量，葱、姜、蒜适量，花椒、八角、桂皮、大料、干辣椒适量，郫县豆瓣一勺，干黄酱和黄豆酱适量，生抽、老抽、蚝油、陈醋适量，老豆腐、白菜、土豆、粉条适量，尖椒一个，香菜适量。二、...

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