古树茶通常指来自中国云南地区古树茶园的茶叶，其中以大叶种普洱茶最为著名。古茶树指树龄在100年以上的茶树，有的甚至达到了几百年、上千年的高龄，因其生长缓慢，吸收的养分丰富，所以茶叶品质浓郁香醇。古树茶的产地主要集中于云南的西双版纳、临沧、怒江、墨江等地，另外还有一些分布在云南其他地区的古树茶园。