潮汕茶主要分为两种：
1. 潮汕半发酵茶：包括乌龙茶和水仙花茶等，茶叶的发酵程度在青茶和红茶之间。茶汤呈金黄色，口感清香甘醇，适合搭配潮汕小吃。
2. 潮汕白茶：也称为潮汕芽茶，是一种轻度发酵的白茶。茶汤呈淡黄色，口感清爽，有些甜味，适合在炎热的天气里饮用。